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擀面皮可以汤着吃吗?

来源:宝宝面皮  发表时间:2020-12-08

擀面皮有凉拌吃也有炒着吃的,今天给大家推荐擀面皮加盟店香味氏族推出的汤面皮。面皮竟然可以做成汤的,让人联想翩翩。当你一进店,就看到了明档操作间里师傅们忙碌的身影。看见有人排队取餐,师傅熟练的操作功夫。两三分钟的时间,切面皮的师傅手握一把威风凛凛的大刀,“咣、咣、咣”几下就把面皮切成了宽4分的均匀条状,看的吃货目瞪口呆。切好的面皮用刀顺势聚拢,放进一旁的碗中,碗底铺了一层焯过水的新鲜蔬菜。加汤加料,后再浇上一勺红油辣子,动作一气喝成,就在你四处张望的时候,一碗汤面皮就做好了。用筷子轻轻一拌,白润的汤面皮瞬间红得透亮。迫不及待夹起一筷子送入中,和平常吃的凉皮、米皮比起来多了一些诱惑,多了几分滑爽,余味中还透着浓郁的美味。

制作汤面皮用到的材料也很讲究。师傅说普通凉皮不太适合做汤面皮,因为容易断节发黏。宝宝擀面皮口感香醇、粘度适中,用来制作汤面皮再合适不过了。

汤面皮出味儿的关键,少不了宝宝秘制辣椒油。选用皮厚均匀、色泽红润鲜亮、辣味醇厚的秦椒制作成辣椒面,用烧热的菜籽油激过之后还要加入20多种香料静置一晚上,据说这样味道会更加浓郁香醇。

一碗汤面皮,加一些胡萝卜、蘑菇、西兰花、木耳,一撮蒜苗花,再放几粒花生米,一勺油泼辣子,拿起筷子翻一翻,爱吃肉的伙伴放些臊子肉。一入口酸辣清爽,面皮稍厚一些,嚼起来柔软筋道。原本疲软的胃口也迅速被激活。

你没食欲?不存在的。

本以为只有擀面皮只有这一种吃法,没想到还有汤面皮。刚端上来时还在丝丝的冒着香气,白白嫩嫩的面皮上点缀着翠绿的葱花,看起来像一碗臊子面。入口汤浓鲜香,汤面皮鲜嫩爽滑,能吃出本身食材的香味。

吃汤面皮,肉夹馍是标配。除了传统的腊汁肉夹馍,香味氏族的纯瘦肉夹馍也倍受食客们青睐。一口下去,饼皮酥脆,肉鲜嫩不柴,香酥进口中,浓郁的肉香里唇齿留香,解腻又开胃。

看完是不是在咽口水,欢迎去陕西品尝哦!一定要选擀面皮加盟店“宝宝面皮