擀面皮的由来

今天擀面皮加盟商香味氏族给大家分享一下擀面皮的由来：

擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为佳品，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点是西北较有民族风味的食品之一。

其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。如今是关中西府的重要名吃。

岐山面皮，原名“御京粉”，顾名思义，跟皇上有关系的。相传清朝康熙年间，岐山人王同江从北京皇宫带回故乡，传徒授艺而来。别名“酿皮”、“麦面皮”等。如今在陕西一带民间百姓生活中，以岐山擀面皮为正宗的擀面皮。

擀面皮加盟香味氏族由四位伙伴联手创办于2006年5月。企业主营：宝鸡擀面皮、油泼辣椒及其他衍生土特产。其中自主品牌“宝宝面皮”曾获得“宝鸡名小吃”、“宝鸡百宝”、“宝鸡擀面皮大赛一等奖”等称号。