油泼辣子面的制作方法

面食在我们的日常生活中应该是常见的三餐主食之一，平时三餐都是以米饭为主，而且即便是早餐，很多时候都是自己在家煲粥或者炒饭。而就在前一段时间，突然迷上了做面食，虽然做出来的美味上不了大台面，但好在得到家人一致的赞赏。而对于今天分享的这款油泼辣子面来说，就是让家人欣喜的面食之一。

相对于今天这款面食，为了能让新手也能在家轻松品尝，面条的制作工艺再此忽略，毕竟如果让大众吃个面条，还要学会拉面或者刀削显然不实际，所以今天这款美食以现成的刀削面作为主要原料，为您解析油泼辣子面的居家做法。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨耐心的看完接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【美食名称】：油泼辣子面。

【准备原料】：袋装的刀削面150克，辣椒面8克，葱花和葱花自备，红油辣椒酱一勺，少量的蚝油，盐，鸡精即可。

一步：锅中准备300ml的沸水，把准备好的刀削面放入锅中，水煮四分钟捞出过凉水，然后控干，装入一个碗中，加入准备好的蒜末，葱花，辣椒面，无需搅拌，静置备用。

二步：锅中加入20ml的食用油，开大火加热至七成热。对于油温来说，应该算是油泼辣子面的精髓所在，而在家想要把油温控制好，一根筷子就能解决。基本上只要能呈现出下面这张图的状态——筷子在插入油中之后，在其周边能迅速冒出白色的泡沫，就说明此时的油温已经达标了。

三步：随后把热油分次浇淋在装有面条的碗中，然后用筷子均匀搅拌。

四步：把准备好的红油辣椒酱、少许的蚝油，盐，鸡精加入碗中，适当搅拌即可开吃。

相信对于这款简单的面食来说，应该是大江南北的朋友都非常爱吃的主题面食之一。而对于这款居家版油泼辣子面的做法，相信即便是新手也能在家轻松一试。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。